Салаты с красной рыбой — очень вкусные рецепты

Здравствуйте друзья!

Сегодня будем знакомиться с очередными салатами из морепродуктов. Это конечно не очень дешево, но очень вкусно, полезно. Готовятся они легко и быстро. И своим красивым видом они не только украсят праздничный стол, но и вызовут аппетит. А это счастье для настоящей хозяйки.

Мы уже готовили всеми любимую селедку под шубой селедку под шубой в разных вариациях. А теперь дошла очередь и до красной рыбки. Для приготовления подойдет любая слабосоленая рыба-семга, лосось, форель, кета, горбуша. А также будем к ним добавлять крабовые палочки, рис, фрукты и др. Если заинтересовались, начинаем творить.

Очень вкусный салат «Суши» — рецепт с красной рыбой слоями

Следующий рецепт не оставит равнодушными любителей традиционной японской кухни. И главное таким суши наесться даже очень голодный мужчина!

Ингредиенты:

• 240 гр красной рыбы (лосось)
• 1 авокадо
• 2 огурца
• 200 г риса для суши
• 30 мл рисового уксуса
• соль, сахар по вкусу
• майонез
• васаби
• кунжут

Способ приготовления:

Готовим рис: отвариваем в кипящей воде 10-15 и еще 10 мин. дадим потомиться — постоять под крышкой. Далее кастрюлю накроем полотенцем и придавим его крышкой. В таком виде рис должен пропарится еще 15 минут. Полотенце заберет лишнюю влагу.

На 200 гр. риса понадобится 400 гр. воды!

Лосось, огурцы и авокадо режем маленькими кубиками.

Перед использованием — удалите кожицу у авокадо!

Далее готовим заправку для риса. Для этого берем маленькую пиалу и в нее выливаем 30 мл рисового уксуса,  добавляем чайную ложку соли и столько же сахара. Теперь заправку перемешиваем до полного растворения сыпучих продуктов!

Эту заправку выльем в кастрюлю с рисом и хорошенько перемешаем!

Пока рис остывает займемся соусом. Готовится он очень просто — смешиваем в майонез с васаби. При этом количество острой приправы регулируйте по своему вкусу!

Далее берем кулинарное кольцо, устанавливаем его на красивое плоское блюдо. И будем начинать собирать слоями наш шедевр.

Последовательность слоев:

Не забываем каждый ряд уплотнять и смазывать нашим зеленым соусом.

• рис
• огурцы (слой можно посолить)
• 1/2 часть  лосося (присыпаем кунжутом)
• рис
• авокадо
• оставшуюся половину лосося

Посыпаем сверху кунжутом. Накрываем нашу готовку пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

После этого снимаем форму и украшаем свежим укропом! Рекомендую подавать с маринованным имбирем и соевым соусом. Кстати, говорят, соевый соус, настоянный на розмарине получается просто волшебным!

Приятного аппетита.

Салат с соленой красной рыбой, помидорами и сыром

Блюдо получается очень свежим и легким! Готовится без майонеза ( что не мало важно для тех, кто следит за фигурой).

Ингредиенты:

• красная рыба
• листья салата
• сыр рикотта
• помидоры
• соль
• оливковое масло
• бальзамин

Способ приготовления:

Продукты моем, обсушиваем на бумажном полотенце. Морепродукт режем тоненькими пластинами, сыр и помидоры колечками.

Берем кулинарное кольцо, помещаем его на плоской тарелочке. И начинаем собирать угощение.

Листья салата, слайсы рыбки, листья, колечки сыра, кружочки помидоров;

Все стараемся по возможности уплотнить. Затем солим. Сверху добавляем оливковое масло и бальзамин. Снимаем кольцо. И приятного аппетита!

«Царский» салат-торт с красной рыбой и икрой

Нежный, потрясающий, изумительный, королевский , царский — эти эпитеты как нельзя лучше подходят к необычному закусочному тотику!

Ингредиенты:

• 800 г. картофель вареный
• 7 шт. вареные яйца
• 2-3 шт. свежие огурцы
• 200-300 г. красная рыба (семга)
• сыр Филадельфия
• майонез;

Для украшения:

• 50 г. красная икра
• лимон;
• зелень укропа.

Способ приготовления:

Отваренную заранее картошку очищаем и натираем на крупной терке. Яйца также измельчаем. Добавляем к ним майонез и перемешиваем. Огурцы очищаем от кожи. Режем их кубиками, кидаем в них ложку соуса и хорошо переворачиваем.

Семгуу очищаем и нарезаем на небольшие полоски (и сразу удаляем из них косточки).

Форму для закуски выстилаем пищевой пленкой.

1.  ровным плотным слоем покрываем дно и стенки тары картошкой;
2.  слегка смазываем майонезом;
   И важно: немного оставляем этого овоща еще для одного слоя.
3.  равномерно укладываем яйца, по центру оставляем небольшое углубление;
4.  огурцы;
5.  рыба;
6.  закрываем картофелем;

Заготовку слегка прижимаем руками и закрываем пленкой. И ставим в холодильник на несколько часов. По истечении времени. Достаем наше угощение. Снимаем пленку и переворачиваем на плоское блюдо.

Смазываем сыром Филадельфия. Украшаем лимоном, икрой и зеленью.

Приятного аппетита.

Очень вкусный слоеный салат с красной рыбой и картошкой — рецепт к Новому году

Если Вы любите угощать друзей и близких вкусно и необычно, тогда это блюдо для Вас! Все нужные продукты наверняка найдутся в холодильнике, а в результате получится очень классная Новогодняя закуска!

Ингредиенты:

• 3-5 шт. картофеля
• 200-300 г. сливочного сыра
• 200-300 г. семги слабосолёной
• 1 головка лука
• 4- 6 яйца
• 2-3шт. моркови
• 100 г. твёрд. сыра
• 30 г. слив. масла
• майонез

Для украшения:

• зелень петрушки, укроп, белая часть зеленого лука

Способ приготовления:

Моем и отвариваем продукты до готовности. Затем чистим и измельчаем. Картофель на крупной терке. Морковь, сыры — на мелкой. Яйца отделяем желтки от белков и также натираем или мелко режем.

Семгу рубим маленькими кусочками. Лук чистим и обдаем его кипятком. Затем сливаем жидкость и смешиваем его с семгой. Туда же добавляем тертого сливочного сыра. И хорошенько все перемешиваем.

И приступаем собирать нашу вкусную закуску. Для этого нам понадобится форма для запекания.

Устанавливаем ее на плоское блюдо и выкладываем все компоненты слоями:

1.  Картофель.
2.  Семга.
3.  Желтки.
4.  Морковь, майонез.
5. Сыр твердый.
6.  Сверху потертое сливочной масло.
7.  Яичные белки, соус

Украшаем блюдо мелко рубленной зеленью укропа, петрушки и белой части лука. А как смотрим по ситуации на Новый год очень хорошо будет смотреться в виде елочки. Даем нашему блюду постоять в холодильнике несколько часов. Затем снимаем кольцо. Приятного аппетита.

Салат «Роллы» с красной рыбой и огурцом

Кто сказал, что слои должны быть горизонтально? Мы их расположим по кругу. Внешне закуска напоминает роллы. Интересно, каким она получится на вкус? Попробуем!

Ингредиенты:

• 2 шт. морковь
• 3 шт. картофель
• 3 шт. яйца
• 1 шт. огурец
• 200 г. красная рыба (горбуша, семга, форель)
• 1 пучок укроп
• 2-3 ст. л. красная икра
• майонез, соль по вкусу

Способ приготовления:

Овощи моем, отвариваем до готовности. И измельчаем их на мелкой терке. Горбушу очищаем и тоже режем маленькими кусочками. Огурец – тонкими полосками.
На ровной поверхности раскладываем лист фольги. И на нем будем собирать слоями нашу закуску. И помните- каждый следующий слой, должен быть немного меньше по размеру предыдущего.

Слои: -морковь (формируем по всей площади ровный прямоугольник), майонез, картофель, яйца, соус, зелень, полоску из кусочков горбуши и рядышком раскладываем огурцы.

И приступаем к скручиванию нашего ролла. Беремся за края бумаги и аккуратно не спешим заворачиваем закуску. Прижимаем, уплотняем. И у нас получилась вот такая рыбная колбаска.

Закрываем бока и убираем в холодильник на 2 часа. Перед употреблением режем на порционные кусочки.

Выкладываем в блюдо и украшаем икрой. Приятного аппетита.

Очень вкусный салат с авокадо и красной рыбой

Закуска получается очень вкусной и хорошо смотрится на праздничном столе. А экзотический фрукт добавляет пикантную нотку в сочетании сыров и рыбки.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана рис
• 2 шт. авокадо
• 100-150 г. семги (филе)
• 200 г. сыра твердых сортов
• 1 б. сыр Филадельфия
• ¼ ч. л. соли
• ¼ с. л. сахара
• 25 мл. винный уксус
• Черный перец щепотка

Способ приготовления:

Моем и очищаем фрукт, как картошку и режем на маленькие кубики.

Рис отвариваем до готовности, перекладываем в чашку и остужаем. Далее берем уксус и высыпаем в него сахар. Хорошо перемешиваем до полного растворения сладости. И выливаем смесь в миску к зерновой культуре. Таким образом мы придадим рису особенный привкус.

Сыр твердый натираем на мелкой терке.

С семги снимаем кожуру и измельчаем на кусочки (если попадаются кости- удаляем).

Сыр Филадельфия- разминаем и помещаем в кулинарный мешок. Отрезаем кончик с пакета. И будем содержимое мешка использовать как соус.

Затем берем кулинарное кольцо и устанавливаем его на плоское блюдо. И собираем наше угощение слоями и стараемся по возможности хорошо уплотнять.

Каждый ряд будем промазывать мягким сыром по всей поверхности:

1. семга,
2. рис, посыпаем солью и перцем
3. авокадо
4.  рис
5.  семга
6. измельченный сыр

Даем нашему угощению настояться 1-2 часа в холодильнике. И приятного аппетита.

Салат из красной рыбой с крабовыми палочками

Очень необычный рецепт! Готовить закусочный тортик очень просто. В качестве коржей будем использовать развернутые крабовые палочки.

Ингредиенты:

• 100 г. красная рыба
• 4 шт. яйца
• 400 г. крабовые палочки
• 150 г рис отварной
• 4 шт. огурцы малосольные
• майонез — по вкусу

Способ приготовления:

Рис и яйца отвариваем до готовности. Затем яйца и огурцы измельчаем на терке.

Палочки размораживаем и снимаем пленку. Затем их раскручиваем. Рыбу очищаем и нарезаем на кусочки (косточки удаляем).

Далее в удобную чашу высыпаем рис и остальные подготовленные продукты. Добавляем туда же майонез, и все хорошенько перемешиваем.

Далее берем, раскрученные листы палочек выкладываем их на плоскую тарелочку с нахлёстом друг на друга ярусами.

Сверху на них намазываем нашу заготовку по всей поверхности и так проделываем, до тех пор, пока не закончится смесь.

Верхушку промазываем майонезом. Затем порционно разрезаем и украшаем на свой вкус.

Приятного аппетита!

Слоеный «Флагман»: с помидорами, сыром и яйцом

Быстрый в приготовлении и съедаемый без остатка, этот замечательный салат не зря называется — Флагман. Он станет главным на Вашем столе!

Ингредиенты:

• 250 гр. слабосоленой рыбы семейства лососевых (форель, семга и др.)
• 4 яйца
• 2 помидора
• 150 гр сыра твердых сортов (не очень острый)
• 100- 150 мл.  майонеза

Приготовление:

Яйца отвариваем «вкрутую» — 10 мин. А после остывания, отделим белки от желтков.

Начнем измельчать составляющие. Так как готовить будем слоями — старайтесь продукты не смешивать.

• Желтки разминаем вилкой.
• Сыр и яичные белки натрем на терке.
• Томаты и семгу режем кубиками.

Теперь начнем собирать угощение, соблюдая чередность слоев:

1. семга
2. яичные желтки
3. помидоры
4. сыр
5. майонез
6. яичный белки

Украсить можно рубленым зеленым луком!

Чтобы блюдо стало вкуснее, а составляющие подружились поставьте блюдо на некоторое время в холодильник.

Приятного аппетита!

«Звезда»: салат с креветками и красной рыбой

В продолжение морской тематики, предлагаю угоститься морской звездой. Правда не настоящей, но очень вкусной.

Ингредиенты:

• 200 г. рыба (красная, малосольная)
• 300 г. креветки (очищенные)
• 100 г. сыр твердый
• 2 шт. яйцо куриное
• 100 г. маслины (можно маринованные огурчики)
• 1 шт. помидор (большой)
• лимон, сметана, майонез, соль (по вкусу)

Способ приготовления:

яйца отвариваем до готовности. Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.

Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды.

Придаем ложкой максимально идеальную форму.
Помидор шинкуем тонюсенькими ломтиками и выкладываем на салат.

Финальным слоем станет соленые рыбные пластины.

Лучше покупать рыбную нарезку, тогда легко просто выложить ее сверху ровненько и аккуратненько.
В идеале нужно посыпать нашу звезду кунжутными семечками. Но если их нет, припудриваем измельченным желтком. Украшаем маслинами и лимончиком. Приятного аппетита!

«Сытый боцман» с красной рыбой и кальмарами, украшенный креветками

Закуска с морепродуктами готовится легко и быстро. А получается очень вкусной, нежной и очень полезной.

Ингредиенты:

• 150 г. форель (семга, горбушу)
• 2-3 тушки кальмары
• 60 г. сыр твердых сортов
• 2 шт. вареных яиц
• 2 ст. л. майонеза
• 5-6 шт. креветок для украшения

Способ приготовления:

Варим до готовности яйца, остужаем и измельчаем на крупной терке. Сыр натираем на средней. Рыбу очищаем и шинкуем маленькими кусочками.

Очищаем и отвариваем кальмары (не более 3-4 минут). Опускаем в кипящую подсоленную воду (можно добавить в бульон укроп (сухой или свежий).

Затем нарезаем их соломкой. Добавляем в них майонез, перец по вкусу и перемешиваем.

Также поступаем и с креветками.

Берем кулинарное кольцо и ставим его на плоскую тарелочку. Также еще нарезаем из плотного файла полоску. Помещаем его в кольцо для подстраховки, чтобы наша заготовка не рассыпалась при снятии круга.

И начинаем собирать наше блюдо слоями хорошо распределяем по поверхности:

Первый и следующие ряды: форель, майонез, яйца, кальмары, сыр. Украшает каждый на свой вкус. В этом рецепте креветки (отварные).

Соусом промазываем каждый слой (кроме сыра), но это на любителя. Даем нашему угощению настояться в холодильнике на менее 1 часа. Затем снимаем круги. Количество продуктов можно увеличивать на ваш вкус. И приятного аппетита!

Надеюсь вам понравятся рецепты. И вы выберете себе самый любимый. Делитесь ими в соц. сетях и пишите комментарии. А теперь пока. Пока.